Une dégustation exclusive révèle le parcours inspirant du producteur burkinabè Désiré Bazié, qui aspire à faire rayonner le vin bio au Burkina Faso et au-delà.
Ouagadougou, 4 Novembre 2024 —C’est au restaurant Sira, niché au cœur du quartier huppé de Ouaga 2000, qu’une soirée de dégustation a récemment mis en lumière la gamme de vins INCANDIA BIO, produits par Désiré Bazié et distribuée par la Société PILBO au Burkina Faso. Cet événement, organisé le 1er novembre 2024, en marge du SIAO a permis aux invités de découvrir un éventail de vins authentiques, issus des vignes du producteur en Italie, et de rencontrer leur créateur, un Burkinabè passionné qui a su imposer son savoir-faire viticole sur la scène internationale.
Un engagement envers le vin bio
Désiré Bazié, fondateur et Président du Conseil d’Administration d’Incandia Bio, a partagé avec le public les défis et les triomphes qui ont jalonné son parcours. « Je suis originaire de Réo, et c’est depuis l’Italie où tout a commencé, j’ai toujours voulu créer une entreprise qui respecte l’environnement tout en valorisant les richesses culturelles du Burkina Faso, » a-t-il expliqué. Depuis sa création en 2005 en Italie, Incandia Bio se distingue par une production qui respecte des standards rigoureux, obtenant même un prix de l’Union Européenne pour ses efforts en matière de développement durable.
La lutte contre les additifs dans le vin
L’une des particularités de la gamme Incandia Bio est son engagement contre l’ajout de sulfites et de sucre dans le vin. « Dans notre gamme, nous avons des vins sans sulfites, comme le « Voluto », qui représente notre combat pour un vin plus sain. Nous évitons le sucre, car il masque souvent les défauts des vins commercialisés actuellement, » a précisé M Bazié. Parmi ses créations, on retrouve également le « Mont Sanguié », le « Yenenga », un vin blanc en hommage à la princesse Yenenga, et le « Naaba », en honneur aux chefs traditionnels du Burkina Faso.
Des innovations locales et naturelles
Outre les vins, Incandia Bio élargit sa production à des liqueurs et des bières artisanales à base de plantes locales, notamment le Moringa et le petit cola, des ingrédients reconnus pour leurs bienfaits sur la santé. « Nous tournons autour du naturel, parce que nous croyons en la capacité de la nature à offrir des produits bénéfiques pour la santé. Nous voulons que chaque produit que nous créons puisse être consommé en toute confiance, » a affirmé le producteur.
Les bienfaits du vin bio pour la santé
En véritable ambassadeur du vin bio, Désiré Bazié encourage une consommation responsable et raisonnée. Selon lui, un verre de vin de qualité, consommé après un repas, peut apporter des bienfaits pour la santé grâce aux vitamines naturelles présentes dans le raisin. Toutefois, il met en garde contre les vins contenant trop de soufre, qui peuvent nuire à la santé, provoquant des problèmes respiratoires ou des troubles de la prostate. « Notre mission est d’éduquer les consommateurs pour qu’ils apprennent à choisir un vin de qualité, sans produits chimiques nocifs, » a-t-il ajouté.
Une vision pour l’avenir du vin burkinabè
Fidèle à ses racines, F.Désiré Bazié rêve d’implanter la production viticole au Burkina Faso, en plantant des vignes locales et en transférant son expertise aux jeunes Burkinabè. « Notre objectif est d’installer une usine de transformation ici, au Burkina. Nous voulons que les jeunes apprennent à produire et à consommer leur propre vin, en connaissant chaque étape de sa fabrication. » Cette ambition s’inscrit dans une volonté plus large de contribuer à l’autonomie du Burkina Faso en matière de consommation et de production.
« L’indépendance commence par la connaissance de ce que nous consommons. Ce soir, je suis encouragé par la curiosité et l’enthousiasme de ceux qui sont venus découvrir nos vins. Cela me motive à aller encore plus loin et à renforcer cette culture du vin au Burkina Faso, » a-t-il conclu.
La démarche de Désiré Bazié résonne comme une promesse pour l’avenir, celle d’un Burkina Faso qui valorise ses ressources et prend part à la révolution du vin bio, tout en affirmant son identité culturelle et environnementale.
FLAST
